|
1.1 Kohlenhydrate | 1.2 Eiweiße | 1.3 Fette | 1.3.1 Cholesterin |
1.4 Carnitin | 1.5 Mineralstoffe | 1.6 Spurenelemente |
1.7 Ballaststoffe
Fette
Fettgehalt in Fleisch und Wurst
Liste 1: Schweinefleisch immer je 150 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
mager |
130 |
555 |
1 |
Bauch |
325 |
1355 |
26 |
Eisbein |
230 |
965 |
15 |
Filet |
130 |
560 |
3 |
Kamm |
245 |
1025 |
17 |
Schnitzel |
130 |
555 |
2 |
Kotelett |
165 |
695 |
6 |
Schaufelbraten |
275 |
1150 |
21 |
Liste 2: Kalbfleisch immer je 100 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
Braten |
107 |
447 |
3 |
Bries |
99 |
416 |
3,4 |
Brust |
131 |
549 |
6,3 |
Filet |
95 |
397 |
1,4 |
Herz |
114 |
475 |
5,1 |
Keule (Schlegel) |
97 |
407 |
1,6 |
Kotelett |
112 |
470 |
3,1 |
Leber |
130 |
543 |
4,1 |
Lunge |
90 |
376 |
2,2 |
Muskelfleisch ohne Fett |
95 |
397 |
0,8 |
Schnitzel mager
natur |
99
214 |
414
895 |
1,8
10 |
Zunge |
128 |
535 |
6,2 |
Liste
3: Rindfleisch immer je 100 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
Braten mager
mittelfett |
129
155 |
540
651 |
5
9 |
Corned beef |
141 |
589 |
6 |
Filet (Lende) |
121 |
505 |
4 |
Herz |
124 |
517 |
6 |
Keule (Schlegel)
mager
mittelfett |
148
121
148 |
619
507
620 |
7,1
4
8 |
Kotelett mager
mittelfett |
130
160 |
546
668 |
4
9 |
Leber |
121 |
508 |
2,1 |
Lunge |
99 |
412 |
2,9 |
Muskelfleisch ohne Fett |
102 |
428 |
1,9 |
Steak mager
mittelfett |
130
146 |
546
613 |
4
6 |
Zunge |
209 |
873 |
15,9 |
Liste 4: Geflügel immer je
100 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
Chicken McNuggets 6er McDonalds |
207 |
863 |
12,3 |
Ente
gebraten m.Soße |
227
204 |
951
853 |
17,2
15 |
Fasan |
135 |
566 |
5 |
Gans |
342 |
1430 |
31 |
Huhn, Brathuhn
Brust, mit Haut
Keule mit Haut |
166
145
174 |
695
605
726 |
9,6
6,2
11,2 |
Huhn, Suppenhuhn
Herz
Leber |
257
124
136 |
1074
519
567 |
20,3
5,3
4,7 |
McChicken
McDonalds |
258 |
1081 |
13 |
Puter (Truthahn)
Brust, ohne Haut
Jungtiere
Schnitzel, gebraten |
212
105
151
145 |
886
441
631
607 |
15
1
6,8
5 |
Liste 5: Lammfleisch immer
je 100 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
Braten |
184 |
770 |
16 |
Brust |
381 |
1594 |
37 |
Filet |
112 |
469 |
3,4 |
Herz |
158 |
661 |
10 |
Hirn |
128 |
535 |
9,1 |
Keule (Schlegel) |
234 |
979 |
18 |
Kotelett |
328 |
1454 |
32 |
Leber |
133 |
556 |
4 |
Lende |
194 |
810 |
13,2 |
Lunge |
95 |
398 |
2,3 |
Muskelfleisch ohne Fett |
112 |
469 |
3,4 |
Schnitzel |
131 |
549 |
6,1 |
Zunge |
194 |
812 |
14,8 |
Liste 6: Wild und anderes Fleisch
je 100 g
Lebensmittel |
kcal |
kj |
Fett in gr |
Hase |
113 |
474 |
3 |
Hirsch |
112 |
469 |
3,3 |
Reh, Keule (Schlegel)
Rücken |
97
122 |
407
510 |
1,3
3,6 |
Kaninchen |
152 |
634 |
7,6 |
Pferd |
107 |
446 |
2,7 |
Rebhuhn |
222 |
928 |
9 |
Wachtel |
175 |
732 |
10 |
Ziege |
149 |
624 |
7,9 |
   
|
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