Sachbücher

Kalorien mundgerecht

Das bewährte Nachschlagewerk bietet in einer überarbeiteten Auflage die Angaben von über 2400 Lebensmitteln und Getränken auf einen Blick: Kalorien/Joule, Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß, Cholesterin, Ballaststoffe und BE-Angaben für Diabetiker, bezogen auf übliche Portionen. Übersichtliche Tabellen, farbig gegliedert, erleichtern die richtige Wahl der Lebensmittel. Mit Angaben zum Purin-, Salz- und Zuckergehalt ausgewählter Lebensmittel. Neben einer Einführung in die Ernährungslehre bietet dieses Buch Hinweise zum richtigen Körpergewicht und Ernährungsverhalten sowie die zehn Regeln der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zum vollwertigen Essen und Trinken.

GU Kompass Kalorien und Fette 2001/02

Preis: DM 12,90
EUR 6,59
Taschenbuch - 128 Seiten (2000) Gräfe u. U., Mchn.; ISBN: 3774247986

Dickmachern auf der Spur.  
Kalorien - Dickmachern auf der Spur. Übersichtlich: Schnell über 7000 Kalorien/Joulewerte aller Lebensmittel von "Aachener Früchtli" bis "Zwiebelwurst" finden. Praktisch: Kalorienangaben pro Portion ersparen Ihnen das Umrechnen. Nützlich: Mit der Erfolgs-Kontrollkarte den täglichen Kalorienverbrauch überprüfen. Informativ: Viele Hinweise, wie Sie schlank werden und bleiben. Aktuell: Vollständig überarbeitete Ausgabe mit den Kalorienwerten vieler Produktneuheiten.

Mein Buch über den Diabetes mellitus

Diabetes mellitus ist eine Störung des Zuckerstoffwechsels. Der Begriff Diabetes mellitus kommt aus dem Griechischen und bedeutet vermehrte Ausscheidung von zuckerhaltigem Urin. Beim Nichtdiabetiker liegt der Blutzuckerspiegel nüchtern nicht über 100 mg/dl (5,6 mmol/l) und zwei Stunden nach dem Essen nicht über 140 mg/dl (7,8 mmol/l). Ohne Behandlung kann bei Diabetes der Blutzucker (= die Blutglukose) nicht in diesem normalen Bereich gehalten werden. Wenn der Blutzucker über ca. 180 mg/dl (10 mmol/l) steigt, kommt es meistens zu einer Ausscheidung von Zucker im Urin.
Bei hohen Blutzuckerwerten treten Beschwerden durch den Diabetes auf: vermehrtes Harnlassen, viel Durst, Kraftlosigkeit, Abgeschlagenheit, schlechte Wundheilung, Infektionen. Bei einer guten Stoffwechseleinstellung bestehen solche Beschwerden nicht.

Gut leben mit Typ-1-Diabetes

Preis: DM 34,00
EUR 17,38
Taschenbuch - 4., überarb. Aufl. (2000) Urban & Fischer, Mchn.; ISBN: 3437452967

Auch für Pflegepersonal ein Muß!
Dieses "Arbeitsbuch" (der Titel ist eine Untertreibung) informiert umfassend (und sehr interessant) über die Basis-Bolus-Therapie, die zunehmend an klinischer Bedeutung gewinnt und trotzdem sogar noch für viele examinierte Pflegekräfte (und Ärzte!) ein Buch mit sieben Siegeln darstellt. Wer auf seiner Station mit Diabetesneueinstellungen (nicht nur von Typ 1-Diabetikern) oder ganz allgemein mit der Basis-Bolus-Therapie zu tun hat, sollte dieses Buch gelesen haben - selbst mit fundierten Vorkenntnissen. Sehr empfehlenswert!

Diabetes bei Kindern: ein Behandlungs- und Schulungsprogramm. Diabetes- Buch für Kinder

Info kommt noch

Ernährungslehre zeitgemäß, praxisnah

Inhalt: Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit; Kohlenhydrate- Energielieferanten 1. Ordnung; Fette- die energiereichsten Nährstoffe, Eiweißstoffe- wichtige Baustoffe; kohlenhydratreiche, fettreiche und eiweißreiche Lebensmittel; Wasser- Grundlage aller Lebensvorgänge: Mineralstoffe und Vitamine- unentbehrliche Wirkstoffe; Gemüse und Obst; Würzmittel; Genussmittel- auch Lebensmittel?; Stoffwechsel; Gemeinschaftsverpflegung; Ernährungsempfehlungen; Ernährungsabhängige Krankheiten; Vegetarische Ernährung; Vollwertkost und Vollwerternährung; Hygiene; Lebensmitteltoxikologie; Konservierung von Lebensmitteln.

Das große Lexikon der Lebensmittel

Dieses farbig illustrierte Ernährungslexikon informiert über 1000 Lebensmittel, über einheimische, aber auch über exotische Früchte und Gemüsesorten aus aller Herren Länder. Zudem liefert es Einkaufs- und Lagerungstipps sowie zahlreiche Rezept- und Serviervorschläge.

Weg mit dem Fett

Jeder Zweite hat Übergewicht, und die wenigsten wurden es bisher auf Dauer los. Doch jetzt ist Schluss mit Spezial-Diäten, Kalorienzählen, Jojo-Effekt und anderen Strapazen: Abnehmen geht auch anders - ohne Hunger, ohne Frust! Das Autorenteam informiert kompetent über moderne medizinische Methoden, wie man sein Gewicht dauerhaft normalisiert: Funktionen, Wirkung und Anwendung des neuen medikamentösen Ansatzes sowie alltagserprobte Tipps und Rezepte für ein schlankes Leben mit vollem Genuss.

Das Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund veröffentlicht auf der Basis des aktuellen wissenschaftlichen Kenntnisstandes einfache, praktische Empfehlungen zur Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen sowie von Schwangeren und Stillenden